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選擇啤酒過濾槽,哪些是重點要看的

作者:山東天泰 人氣: 發(fā)布日期: 2023-06-20
信息摘要:
麥汁過濾的過程是整個糖化的四個步驟中所花費時間最長的。我們希望在合理的時間范圍內(nèi)提供卓越的麥汁質(zhì)量,高效提取麥芽中的糖。過濾槽的承重能力、醪液的均勻分布、耙床的設(shè)計、麥汁收集系統(tǒng)等等都會影響過濾效率與效果。

麥汁過濾的過程是整個糖化的四個步驟中所花費時間最長的。我們希望在合理的時間范圍內(nèi)提供卓越的麥汁質(zhì)量,高效提取麥芽中的糖。過濾槽的承重能力、醪液的均勻分布、耙床的設(shè)計、麥汁收集系統(tǒng)等等都會影響過濾效率與效果。今天為大家揭秘天泰啤酒過濾罐的設(shè)計~
 
過濾罐外部

 

 天泰啤酒過濾罐整體


天泰過濾罐采用食品級304不銹鋼制作,并帶有保溫層。正面安裝大尺寸側(cè)出糟門,使用衛(wèi)生級EPDM膠圈,加強罐體密閉性。帶有玻璃視鏡,可觀察罐內(nèi)糟層狀態(tài)。
 

過濾罐底部

 

天泰啤酒過濾罐底部視角三維圖

 
醪液進口在過濾罐底部,穿過假底和篩板,醪液會被泵從糖化罐打進過濾罐中。在過濾槽的底部安裝有2~6個可調(diào)節(jié)的進醪閥,在10分鐘內(nèi)完成泵醪過程。
 
均勻分布在罐底的麥汁導(dǎo)出管和中心的麥汁收集圈,為錐型的。這樣的設(shè)計可以確保麥汁平穩(wěn)緩慢得流出,避免抽糟現(xiàn)象發(fā)生,且減少罐內(nèi)氧氣被抽進過濾后的麥汁中。
 
同樣在底部可以看見的是均勻分布的清洗噴頭。過濾結(jié)束后,可使用高壓水對篩板底部進行沖洗和徹底清潔。
根據(jù)過濾槽的容積和客戶需求,我們還會在底部安裝底部出糟口。連接耕糟機,由氣動閥門控制,實現(xiàn)自動出糟。
 
過濾罐內(nèi)部
 
過濾罐內(nèi),頂部安裝的是CIP清洗球和洗糟圈。洗糟圈是由食品級不銹鋼管一次彎制而成,無焊接。管上有多個角度的鉆孔,噴灑的水流能對麥糟層更全面的覆蓋,達到更細密的洗糟效果。

 

 天泰啤酒過濾罐內(nèi)部實拍圖


再往下可以看到整個過濾罐的核心設(shè)計——耕糟機。第一麥汁過濾完畢,麥糟緊密擠壓在一起。此時,麥糟阻力升高,麥汁流量減少,需要借助耕糟機松動麥糟。在洗糟過程中,通過調(diào)節(jié)耕糟機的高度,在不同高度轉(zhuǎn)動時,松動麥糟層增加新的麥汁通道,讓洗糟更加徹底。
 
過濾槽容量越大,耕糟臂數(shù)量也需相應(yīng)的增加,耕糟機可以安裝2-6個耕糟臂。
耕刀是固定于耕糟臂上的部件,它的設(shè)計形狀和分布必須確保耕糟的均勻性,避免形成耕糟盲區(qū)。耕刀的形式主要有三類,分別為單腳耕刀、雙腳耕刀、弓形耕刀,天泰的過濾槽中使用單腳耕刀較多。每個耕刀耕糟軌跡互不重疊,且相對兩側(cè)的耕刀為不對稱分布,排列不密集,這樣達到運動軌跡的互補性。 

 天泰啤酒設(shè)備過濾罐三維設(shè)計圖

過濾篩板和麥糟構(gòu)成過濾罐內(nèi)的過濾介質(zhì)。天泰過濾罐內(nèi)使用的傾斜式銑制篩板,開孔率為13%。這種篩板的設(shè)計可以減少麥糟顆粒落入縫隙并堵塞過濾篩板的現(xiàn)象發(fā)生,使過濾速度和效果得到明顯提高。
 
看完這些,您是否對啤酒釀造所使用的過濾設(shè)備更了解了呢?如果對我們的產(chǎn)品感興趣或有任何疑問,隨時可以留言或直接撥打電話咨詢~

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